記者探訪十四運(yùn)會(huì)西安市食品總倉(cāng)：食材入倉(cāng)前 需經(jīng)過層層查驗(yàn)

2021-09-07 659

　9月6日，第十四屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)跳水、羽毛球等項(xiàng)目已火熱開賽。隨著運(yùn)動(dòng)員、媒體記者、技術(shù)官員等逐漸增多，作為全運(yùn)村米、面、飲品等運(yùn)動(dòng)員非五類食材的保障部門，十四運(yùn)會(huì)西安市食品總倉(cāng)準(zhǔn)備好了嗎？6日上午9時(shí)，手持48小時(shí)內(nèi)核酸檢測(cè)報(bào)告，經(jīng)過掃碼、測(cè)溫、登記等一系列程序后，記者跟隨工作人員一起走進(jìn)了十四運(yùn)會(huì)西安市食品總倉(cāng)。

　　反復(fù)核驗(yàn) 層層把關(guān)

　　堅(jiān)決杜絕“問題食材”入倉(cāng)

　　十四運(yùn)會(huì)西安市食品總倉(cāng)的食品保障任務(wù)由西安市市場(chǎng)監(jiān)管局港務(wù)浐灞分局承擔(dān)。跟隨“守倉(cāng)”的工作人員，記者走進(jìn)了十四運(yùn)西安市食品總倉(cāng)看到，入口處醒目張貼著各項(xiàng)操作規(guī)范，與之呼應(yīng)的是一箱箱貼著檢驗(yàn)標(biāo)簽、排列整齊的食材。

　　“這里存放的是運(yùn)動(dòng)員非五類食材和媒體記者餐廳、技術(shù)官員餐廳的食材。”市總倉(cāng)食品安全保障團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人白新華告訴記者，8月2日，接到保障任務(wù)后，他們已入駐市總倉(cāng)24小時(shí)待命，全面保障食材的入倉(cāng)工作?！斑@些食材在進(jìn)入總倉(cāng)之前，都經(jīng)過了層層的查驗(yàn)。監(jiān)管人員要逐一核對(duì)食材的訂貨通知單、供貨方營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品許可證、食材裝車清單、隨車人員信息證明、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格證等，目的是堅(jiān)決杜絕‘問題食材’入倉(cāng)?！卑仔氯A說。

　　“食材入倉(cāng)后，我們還要再進(jìn)行一次檢驗(yàn)?！笔锌倐}(cāng)運(yùn)營(yíng)商負(fù)責(zé)人童魁告訴記者，為運(yùn)動(dòng)員提供的食材，在8月25日前已全部經(jīng)過西安市質(zhì)檢院的檢驗(yàn)，目前按不同品類已放入常溫、冷藏、冷凍庫(kù)儲(chǔ)存。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，市總倉(cāng)有運(yùn)動(dòng)員食材110支單品、非運(yùn)動(dòng)員食材362支單品，共計(jì)420余噸食材已全部完成核驗(yàn)，存放入庫(kù)。

　　24小時(shí)守候 隨時(shí)待命

　　已累計(jì)運(yùn)輸食材18748箱

　　“根據(jù)訂單情況，將總倉(cāng)的食材運(yùn)往全運(yùn)村，是當(dāng)前‘守倉(cāng)人’的首要任務(wù)?！蓖嬖V記者，根據(jù)用餐的需求情況，全運(yùn)村會(huì)提前3天向他們發(fā)送運(yùn)輸訂單，有時(shí)也會(huì)接到應(yīng)急供應(yīng)訂單，所以他們必須要24小時(shí)守候，隨時(shí)待命。

　　按照訂單，6日當(dāng)天市總倉(cāng)有2500多件非運(yùn)動(dòng)員食材要運(yùn)往全運(yùn)村。一大早，運(yùn)營(yíng)商工作人員便將要運(yùn)送的食材分類取出，并經(jīng)食品安全監(jiān)管人員一一進(jìn)行核驗(yàn)。在確保食材與訂單核對(duì)無誤后，上午10時(shí)20分，16輛十四運(yùn)會(huì)食品保障專用車準(zhǔn)時(shí)停在市總倉(cāng)門口。經(jīng)過消殺、檢查等程序后，專用車駛?cè)虢玉g月臺(tái)。

　　食材裝車后，由市總倉(cāng)食品保障團(tuán)隊(duì)與運(yùn)營(yíng)商工作人員一起給車輛上鎖，再封上與訂貨單一致的物理簽，完成閉環(huán)管理。隨著車輛啟程，市總倉(cāng)食品保障團(tuán)隊(duì)的工作人員及時(shí)向全運(yùn)村的食品保障團(tuán)隊(duì)發(fā)出訊息，至此交接完成。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至9月5日，市總倉(cāng)已完成127趟類似的“交接”，累計(jì)運(yùn)輸食材18748箱。

　　巡查抽檢 筑牢屏障

　　他們?cè)?種溫度間不斷切換

　　隨著食材順利入倉(cāng)，巡查、抽檢、防疫等便成了“守倉(cāng)人”的日常工作。當(dāng)日上午，記者跟隨市總倉(cāng)安全保障團(tuán)隊(duì)工作人員王旭，與運(yùn)營(yíng)商工作人員一起進(jìn)入市總倉(cāng)常溫庫(kù)、冷藏庫(kù)和冷凍庫(kù)，開始每日的巡查工作。

　　單衣單褲進(jìn)入常溫庫(kù)，記者并未感到不適。但在冷藏庫(kù)外登記時(shí)，記者已感受撲面而來的寒意。穿上防寒服，跟隨工作人員進(jìn)入0℃～4℃的冷藏庫(kù)，記者尚能承受，但在進(jìn)入-18℃～-22℃的冷凍庫(kù)后，低溫帶來的不適讓人直想跺腳?？粗袟l不紊正在巡查、檢驗(yàn)的工作人員，王旭說，他們每天都在這3種不同溫度中不斷切換，而且一待就是一個(gè)小時(shí)。

　　“當(dāng)前，疫情防控工作也是我們?nèi)粘Ｂ鋵?shí)的重點(diǎn)?！蓖跣窀嬖V記者，為確保萬無一失，他們從人員、環(huán)境、食材、車輛等四方面筑牢防疫屏障。按要求，每48小時(shí)，市總倉(cāng)工作人員就要進(jìn)行一次核酸檢測(cè)；市總倉(cāng)的大小倉(cāng)庫(kù)，每天進(jìn)行兩次消殺，并對(duì)所有食材的包裝進(jìn)行核酸檢測(cè)，全面確保人員、環(huán)境和食材的安全。

　　中午時(shí)分，在記者離開時(shí)，市總倉(cāng)內(nèi)依舊呈現(xiàn)出一派繁忙有序的景象?！笆貍}(cāng)人”用自己的辛勤付出，守護(hù)著運(yùn)動(dòng)員非五類食材的來源統(tǒng)一、穩(wěn)定、安全、可靠，為十四運(yùn)會(huì)的精彩圓滿舉辦貢獻(xiàn)著自己的力量。

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